الكلى (Kidneys) هي عبارة عن أعضاء صغيرة تقع في أسفل البطن، وتلعب دورًا مهمًا في الصحة العامة للجسم؛ إذ تقوم بتصفية الدم وتخليصه من السموم والفضلات، وإرسالها من الجسم عبر البول، كما أنها مسؤولة عن موازنة مستويات السوائل والأملاح، وقد تؤدي بعض الأكلات إلى تعزيز أداء الكلى لوظائفها، بينما قد يُشكّل بعضها الآخر ضغطًا عليها، مما يُلحق الضرر بها.[١]

أكلات مفيدة للكلى


الأسماك الدهنية

تُعد الأسماك الدهنية كسمك السلمون، والتونة، وغيرها من أسماك المياه الباردة مصادر غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، ووِفقًا لمؤسسة الكلى الوطنية الأمريكية قد تُقلل أحماض أوميغا 3 الدهنية من مستويات الدهون في الدم، بالإضافة لتقليل ضغط الدم قليلًا، ونظرًا لأن ارتفاع ضغط الدم هو عامل خطر لأمراض الكلى، فإن إيجاد طرق طبيعية لخفضه قد يُساعد على حماية الكلى.[١][٢]


البطاطا الحلوة

تحتوي البطاطا الحلوة على العديد من الفيتامينات والمعادن كالبوتاسيوم، بالإضافة إلى الألياف والبيتا كاروتين، والتي تدعم الكلى وقد تُساعد على تحقيق التوازن بين مستويات الصوديوم في الجسم، وتقليل تأثيرها في الكليتين، ومع ذلك لأن البطاطا الحلوة غنية بالبوتاسيوم فإن المصابين بمرض الكلى المزمن (CKD)، أو مرضى غسيل الكلى (Dialysis) قد يرغبون في الحد من تناولها.[١][٣]


الخضار الورقية الداكنة

تتميّز الخضار الورقية الداكنة كالكرنب والسبانخ باحتوائها على العديد من الفيتامينات كفيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ك، وحمض الفوليك، بالإضافة إلى المعادن الأساسية ومضادات الأكسدة كالبيتاكاروتين، والتي تُساعد على دعم وظيفة الكلى، ومحاربة السرطان، وتقوية جهاز المناعة، مما يُحافظ على الصحة العامة ككل.[٤][٣]


التوت البري

يعد التوت البري (Cranberries) غنيًّا بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والألياف، ويشتهر بكونه خيارًا غذائيًا مفيدًا للوقاية من التهابات المثانة؛ إذ يمنع البكتيريا من التمسك بجدار المثانة، وبالتالي يُقلل فرصة انتقالها إلى الكلى وإلحاق الضرر بها، كما ثبت علميًا أن التوت البري يُساعد على الوقاية من مرض السرطان وأمراض القلب، ويُمكنه تناوله طازجًا كما هو، أو على شكل عصير، أو إضافته مُجففًا إلى أطباق السلطة.[٥]


زيت الزيتون

زيت الزيتون غني بالبوليفينول (Polyphenols) والمركبات المضادة للأكسدة التي تُقلل من الالتهاب والأكسدة، كما وجد أن حمض الأوليك (Oleic acid) وهو المركب الأساسي في زيت الزيتون يُقلل من الالتهاب أيضًا، كما تحمي الدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة في زيت الزيتون الخلايا من الأكسدة، ويُفضل شراء زيت الزيتون البكر الممتاز كونه يحتوي على أعلى كمية من مضادات الأكسدة.[٥]


التفاح

يُعد التفاح من الفواكه المعروفة بقدرتها على الحد من الكوليسترول، ومنع الإمساك، والوقاية من أمراض القلب، وتقليل خطر الإصابة بالسرطان، كما أنها مصادر غنية بالألياف والمركبات المضادة للالتهابات والأكسدة وفيتامين ج، مما يجعلها خيارًا مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض الكلى.[٦][٢]


الزهرة والملفوف

تتميّز الخضار الصليبية كالزهرة والملفوف باحتوائها على العديد من المواد والمركبات الكيميائية النباتية، والتي تُساعد على الوقاية من السرطان ومحاربته، وكذلك تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، كما أنها غنية بفيتامين ك، وفيتامين ج، والألياف، بالإضافة لذلك يُعد الملفوف مصدرًا جيدًا بفيتامين ب6 وحمض الفوليك، ومنخفضًا بالبوتاسيوم، مما يجعله أحد الخيارات المتاحة للحفاظ على صحة الكلى.[٦]


الدجاج منزوع الجلد

على الرغم من أن تقييد تناول البروتين أمر مهم لبعض الأشخاص الذين يعانون من مشاكل الكلى، إلّا أن تزويد الجسم بكميةٍ مناسبةٍ من البروتين عالي الجودة أمر حيوي للصحة، لذا يُعد صدر الدجاج بدون جلد خيارًا جيدًا لاحتوائه على كميةٍ أقل من الفسفور والبوتاسيوم والصوديوم مقارنةً بالدجاج مع الجلد، ويوصى باختيار الدجاج الطازج وتجنّب الدجاج المحمص مُسبقًا أثناء التسوق لاحتوائه على كمياتٍ كبيرةٍ من الصوديوم والفوسفور.[٧]


الأناناس

يُعد الأناناس بديلًا للعديد من الفواكه كالبرتقال، والموز، والكيوي، والتي تحتوي على كمياتٍ عاليةٍ جدًا من البوتاسيوم، وإلى جانب محتواه المنخفض بالبوتاسيوم يحتوي الأناناس على كمياتٍ عاليةٍ من الألياف، والمنغنيز، وفيتامين ج، والبروميلين (Bromelain)؛ وهو إنزيم يُساعد على تقليل الالتهاب.[٧]


الفطر

الفطر هو مصدر جيد لفيتامين د، والذي يُعد مهمًا جدًا للأشخاص المعرّضين لخطر الإصابة بأمراض الكلى من خلال مساعدته على تنظيم وظيفة الكلى.[٨]


بياض البيض

تختلف الخصائص الغذائية لبياض البيض كثيرًا عن صفاره، وعلى الرغم من أن البيض مصدر عالي الجودة بالبروتين ومثالي لصحة الجسم ككل، إلّا أن صفار البيض يحتوي على الفسفور، والذي يُمكن أن يكون خطيرًا خاصةً للأشخاص المصابين بأمراض الكلى، لذا يُفضل تناول بياض البيض وتجنّب صفاره للحد من تراكم الفوسفور، والذي يُمكن أن يُسبب الإكثار منه مشاكل عديدة للعظام والقلب.[٨]




يجب أن يلتزم المصابون بمرض الكلى المزمن بنظام غذائي يحتوي كميات منخفضة من البروتينات والمعادن التي تعالجها الكلى، مثل: الصوديوم، والبوتاسيوم، والفوسفور، ومن الأطعمة المفيدة لهم: الملفوف، والفلفل الأحمر، والثوم، والزهرة وغيرها مما أشرنا إليه.





نصائح للحفاظ على صحة الكلى

للحفاظ على الكلى صحية وقادرة على القيام بوظائفها بكفاءة، يوصى بالالتزام بالنصائح والإرشادات التالية:[٩]

  • السيطرة على ضغط الدم ومستويات السكر في الدم ضمن مستوياتها الطبيعية.
  • الحد من تناول الملح.
  • تجنّب مضادات الالتهاب غير الستيرويدية (NSAIDs)، والتي تُستخدم لتسكين الألم، كالآيبوبروفين (Ibuprofen) والنابروكسين (Naproxen).
  • استهلاك البروتين بكمياتٍ معتدلة.
  • ممارسة التمارين الرياضية بانتظام.
  • الحفاظ على وزن الجسم المثالي.
  • اتّباع نظام غذائي متوازن.
  • الإقلاع عن التدخين.
  • الحفاظ على رطوبة الجسم.
  • عدم الإفراط في شرب الكحول.
  • مراقبة مستويات الكوليسترول.

المراجع

  1. ^ أ ب ت Jon Johnson (5/6/2019), "What foods are good for kidneys?", medicalnewstoday, Retrieved 21/12/2021. Edited.
  2. ^ أ ب "Superfoods", National Kidney Foundation, Retrieved 27/12/2021. Edited.
  3. ^ أ ب "The Best Foods for Kidney Health", Prospect Medical Systems, Retrieved 27/12/2021. Edited.
  4. ↑ "Foods to Promote Kidney Health", Ridgecrest Regional Hospital, 20/3/2020, Retrieved 21/12/2021. Edited.
  5. ^ أ ب "The Best Foods for Kidney Health", Prospect Medical Systems, Retrieved 21/12/2021. Edited.
  6. ^ أ ب "A DaVita Dietitian's Top 15 Healthy Foods for People with Kidney Disease", davita, Retrieved 21/12/2021. Edited.
  7. ^ أ ب Jillian Kubala (18/11/2019), "The 20 Best Foods for People with Kidney Disease", healthline, Retrieved 21/12/2021. Edited.
  8. ^ أ ب "Cleaning Up Your Kidneys", lifelinescreening, 2021, Retrieved 21/12/2021. Edited.
  9. ↑ "6-Step Guide to Protecting Kidney Health", National Kidney Foundation, Retrieved 21/12/2021. Edited.