ماذا يستطيع أن يأكل زارع الكلى؟

يلعب النظام الغذائي دورًا كبيرًا بعد زراعة الكلى، إذ يساعد اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن إلى جانب نمط الحياة الصحي، مثل ممارسة التمارين الرياضية وتجنب التدخين، على الوقاية من ارتفاع ضغط الدم، وارتفاع نسبة السكر في الدم، وتعزيز الصحة العامة، ما يحافظ على استقرار الكليتين في الجسم.^[١]

ماذا يستطيع أن يأكل زارع الكلى؟

من الجيد متابعة خبير التغذية بعد عمليات زراعة الكليتين لوضع خطة غذائية مناسبة لحالة المريض الصحية، والتي تنطوي في العادة على اتباع نظام غذائي قليل الملح وذي محتوى عالٍ من الألياف، إلى جانب شرب الكثير من الماء،^[٢] ويمكن تفصيل ذلك كالآتي:

السوائل

يوصي الطبيب بشرب الماء والسوائل الوفيرة بعد عمليات زراعة الكلية للحفاظ على رطوبة الجسم وحمايته من الجفاف، ويكون ذلك عادة ما بين 2 - 3 لترات من السوائل يومياً.^[٣]

الفواكه والخضروات

الفواكه والخضراوات هي الغذاء المثالي للمرضى بعد زراعة الكليتين، فهي غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن وقليلة الدهون، كما تحوي كميات قليلة من الأملاح، ويوصى بتناول 4 - 5 حصص من الفواكه والخضروات يومياً، سواء كانت طازجة، أو مجمدة، أو مجففة، أو معلبة، لكن يفضل التنويع بينها، والحذر من تناول الفواكه المجففة بكميات محددة؛ لأنها تحوي كميات أعلى من السكر، والجدير بالذكر أن حبة من الفاكهة أو كوباً صغيراً من عصير الفاكهة يحسب كحصة واحدة.^[٤]

اللحوم والأطعمة الغنية بالبروتين

في الشهر الأول بعد زراعة الكلى، من المهم استهلاك ما يكفي من البروتين والسعرات الحرارية للمساعدة على التئام الجروح وتسريع التعافي، لذلك يوصى بتناول الأطعمة التالية:^[٣][٥]

• اللحوم الخالية من الدهون والدواجن والأسماك.
• منتجات الألبان الخالية من الدسم.
• البيض، لكن ليس أكثر من 3 إلى 4 بيضات في الأسبوع، ويفضل تناول بياض البيض وحده.
• زبدة الفول السوداني، لكن بكميات معتدلة.
• الفاصوليا المجففة.
• البازلاء.
• منتجات الصويا.

الألبان والمنتجات الغنية بالكالسيوم وفيتامين د

يمكن أن تؤدي بعض الأدوية الموصوفة بعد عملية زراعة الكليتين إلى إضعاف العظام، لذلك لا بد من تناول الأطعمة التي تحوي كمية جيدة من الكالسيوم وفيتامين د، فهما ضروريان لصحة العظام، وتشمل الأطعمة الغنية بفيتامين د كل من: الأسماك الزيتية مثل السلمون والرنجة والماكريل والسردين والسلمون المرقط، والأطعمة المدعمة مثل حبوب الإفطار، ويوصى بتناول 3 إلى 4 حصص من الأطعمة الغنية بالكالسيوم يومياً، ويمكن الحصول على حصة كاملة من تناول الأطعمة التالية:^[٤]

• 200 مليلتر من حليب قليل الدسم أو خالي الدسم.
• 1 علبة زبادي قليل الدسم أو دايت.
• 25 جراماً من جبنة الشيدر.
• ½ علبة سلمون أو سردين.

ما هي الأطعمة عالية الخطورة بعد زراعة الكلى والتي يجب تجنبها؟

يوصى المرضى بعد زراعة الكلى بتجنب الأطعمة الغنية بالملح أو البوتاسيوم أو السكريات أو الدهون، أو الأطعمة التي تتداخل مع الأدوية المستخدمة بعد زراعة الكلى، ويمكن تفصيلها كالآتي:^[٢][٤]

• الأطعمة الغنية بالسكريات: يجب التقليل من تناول العصائر والصودا وغيرها من المشروبات عالية السكر، والحلويات إلى حصة واحدة أو أقل في اليوم، ويوصى بعدم إضافة السكر إلى الأطعمة أو المشروبات مثل الحبوب والشاي.
• الأطعمة المملحة: لا بد من تقليل الأطعمة الغنية بالملح قدر الإمكان، لذلك تحتاج إلى استخدام كمية أقل من الملح في الطهي، وتناول الأطعمة الطازجة وتقليل الأطعمة المصنعة والجاهزة.

• الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم: يمكن أن تتسبب الأدوية الموصوفة بعد عمليات زرع الكلى في ارتفاع مستوى البوتاسيوم في الدم، لذلك يوصي بتجنب الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم، والتي تشمل بعض أنواع الفواكه مثل البطيخ والموز والأفوكادو والبرتقال، وبعض أنواع الخضروات مثل البطاطس والطماطم والخضروات ذات الأوراق الداكنة، والشوكولاتة.
• الأطعمة التي تؤثر في الأدوية: يمكن أن تؤثر بعض الأطعمة والعصائر مثل جريب فروت أو الرمان في تأثير الأدوية مثل السيكلوسبورين أو البروغراف.