تعدُّ التغذية الجيدّة لمريض الكلى أمرًا مهمًا للمساعدة على تقوية الجسم وتعزيز صحته؛ لذلك ينبغي على الأشخاص الذين يُعانون من خللٍ في وظائف الكلى اتبّاع أنظمة غذائية معينة لتقليل كمية الفضلات السّامة في دمائهم، والتي تأتي من الأطعمة والسوائل التي يتمُّ تناولها،[١] وسنتناول في هذا المقال مجموعة من الأطعمة التي يفضّل أن يتناولها مريض الفشل الكلوي.



مريض الفشل الكلوي ماذا يأكل؟

نذكر فيما يأتي بعضاً من الأغذية التي قد تكون مفيدةً لمرضى الكلى:


الأسماك الغنية بالأوميغا 3

تعدُّ أحماض أوميغا 3 الدهنية من العناصر الغذائية الضرورية للجسم؛ إذ إنه يحتاجها للقيام بالعديد من الوظائف، بما في ذلك التحكُّم في تخثُّر الدم، ومن الأمثلة على الأسماك التي تحتوي على كميات كبيرة من الأوميغا 3: السلمون، والماكريل، والتونة، والرنجة، بالإضافة إلى السردين.[٢]


زيت الزيتون

يمتاز زيت الزيتون بفوائده الصحيّة العديدة؛ فهو يحتوي على الدهون غير المشبعة التي تتميز بخصائصها المضادّة للالتهابات، بالإضافة إلى أنه غنيٌّ بالمركبات المضادّة للأكسدة التي تمنع حدوث الالتهاب، ويمكن استخدام زيت الزيتون في الطهي، أو في تتبيلة السلطة، أو لتغميس الخبز.[٣]


الفلفل الأحمر

يعدُّ الفلفل الأحمر من المصادر الجيدة لحمض الفوليك والألياف، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات، بما في ذلك فيتامين سي، وفيتامين أ، وفيتامين ب6، ويمكن الاستفادة منه من خلال خلطة مع التونة، أو سلطة الدجاج، أو تغميسه كوجبة خفيفة.[٣]


الملفوف

يحتوي الملفوف على نسبة عالية من فيتامين سي، وفيتامين ك، وفيتامين ب6، بالإضافة إلى حمض الفوليك، ويمكن الاستفادة منه بعدة طرق؛ بما في ذلك طهيه أو إضافته إلى السلطات.[٣]


القرنبيط

يعدُّ القرنبيط من الخضراوات التي تحتوي على نسبة جيدة من العناصر الغذائية، كما يمكن استخدامه بطرق متعددة للأشخاص الذين يُعانون من مرض الكلى المُزمن، ويُعتبر القرنبيط بديلًا جيدًّا للعديد من الأطعمة، مثل؛ الأرز والبطاطا المهروسة.[٤]


الثوم

يتميز الثوم بمحتواه الجيد من العناصر الغذائية، بالإضافة إلى أنه يمنح الطعام مذاقًا مميزًا، وتجدر الإشارة إلى أنّ مرضى الكلى يجب عليهم التقليل من استهلاك الصوديوم ضمن نظامهم الغذائيّ، بما في ذلك ملح الطّعام، وقد يساعد الثوم على إعطاء نكهة مميزة للطعام عند استخدامه بدلاً من الملح.[٤]


التفاح

يمكن تناول التفاح كوجبة خفيفة صحيّة، فهو يحتوي على الألياف الغذائية المهمّة التي تساعد على الحدِّ من بعض العوامل التي تشكُّل خطرًا على الكلى، مثل؛ ارتفاع نسبة السكر في الدم، وارتفاع مستويات الكوليسترول، ومن ناحية أخرى، يمكن تناول التفاح عند الرغبة في تناول أي نوع من الحلويات.[٤]


التوت

هناك العديد من أنواع التوت، ويعدُّ كل من التوت البري والفراولة من الأطعمة الجيدة التي يمكن استهلاكها كبديل للأطعمة السكريّة عند الرغبة في تناول الحلويات.[٥]


بياض البيض

يمتاز بياض البيض باحتوائه على جميع الأحماض الأمينية المهمة، كما أنه يحتوي على نسبة قليلة من الفسفور مقارنةً بالبروتينات الأخرى.[٥]




هناك العديد من الأشخاص الين يفضّلون الحصول على البروتين من اللحوم بدلًا من بياض البيض، وفي هذه الحالة يفضّل تناول الأسماك الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، أو اللحوم الحمراء الخالية من الدهون.





البصل

يحتوي البصل على نسبة عالية من مضادّات الأكسدة القوية، بالإضافة إلى أنه مصدر جيد لمعدن الكروم (Chromium)؛ وهو معدنٌ يساعد على تحسين قدرة الجسم على استقلاب الكربوهيدرات، والدهون، والبروتينات.[٥]


البرغل

يُنتج البرغل من حبوب القمح الكاملة، ويشكل بديلًا صحيًّا للحبوب الكاملة التي تحتوي على نسب عالية من الفسفور والبوتاسيوم، ويمتاز بأنه مصدر جيد للبروتينات النباتية والألياف التي تساعد على عملية الهضم، كما أنه يحتوي على كمية جيدة من المنغنيز، والمغنيسيوم، وفيتامينات ب، والحديد.[٦]


عناصر غذائية يجب ضبط استهلاكها لمرضى الفشل الكلوي

قد يحتاج مريض الكلى إلى ضبط مدخول الجسم من العديد من العناصر الغذائية المهمة، وفيما يلي توضيحٌ لبعض العناصر الغذائية التي يجب تجنُّبها أو الحدِّ من تناولها، وذلك بعد استشارة الطبيب المختص:[٧]


البروتين

إنَّ استهلاك الكثير من البروتينات قد يؤدي إلى إرهاق الكلى، وإلحاق المزيد من الضرر بها، لذلك يجب تجنُّب الإفراط في تناول الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من البروتينات للحفاظ على وظائف الكلى، ومنع الضغط الإضافي عليها، ويجدر بالذكر أن البروتين قد يأتي من مصادر حيوانية، مثل: لحم البقر، والدواجن، والبيض، والأسماك، والمحار، ومنتجات الألبان، أو من مصادر النباتية بما في ذلك الفول، والبقوليات، والتوفو.[٨][٩]


الفسفور

يُعاني مرضى الكلى من تراكم الفسفور بالدم؛ وذلك نتيجة عدم قدرة الكلى على التخلُّص منه، ويسبب ارتفاعه في الجسم إلى حكة الجلد، وآلام المفاصل، وتهيُّج العينين، بالإضافة إلى ضعف العظام وهشاشتها، ومن الأمثلة على الأغذية الغنية بالفسفور ما يلي:[٨][١٠]

  • منتجات الألبان.
  • المشروبات الغازية.
  • اللحوم المصنعة.
  • سمك المحار.
  • البيض.
  • المكسرات؛ بما في ذلك اللوز، والفستق، والكاجو.
  • الجبن؛ بما في ذلك رومانو، بارميزان، وجبن الماعز.


البوتاسيوم

يعاني مرضى الكلى من ارتفاع نسبة البوتاسيوم في الدم، لذلك يجب الحدّ من تناوله؛ لأن ارتفاعه يسبب الضعف، والتنميل، والشعور بالوخز، بالإضافة إلى عدم انتظام ضربات القلب وحدوث النوبة القلبية إن كانت مستوياته مرتفعة جدًّا، ومن الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم ما يلي:[١١][١٠]

  • الموز.
  • البرتقال.
  • البطاطا.
  • الطماطم.
  • الأرز بني.
  • حبوب النخالة.
  • المكرونة.
  • منتجات الألبان.
  • الفاصوليا.
  • المكسرات.


الصوديوم

يتراكم الصوديوم والسوائل في الجسم عند مرضى الكلى، مما يسبب تورُّم الكاحلين، وارتفاع ضغط الدم، وضيق التنفُّس، وتراكم السوائل حول القلب والرئتين، ومن الأمثلة على الأطعمة الغنية بالصوديوم ما يلي:[١٢][١٠]

  • ملح الطعام.
  • عصائر الخضار والفاكهة.
  • المشروبات الغازية.
  • اللحوم المصنعة والمعلبة.
  • الشوربات.
  • الحبوب.
  • الصلصات؛ بما في ذلك صلصة الصويا، والكاتشب، وتوابل السلطة الجاهزة.
  • الخبز.
  • الجبن المطبوخ.


الكالسيوم

يوصي الأطباء مرضى الكلى بتجنُّب مكملات الكالسيوم دون الحاجة الملحة لها، بالإضافة إلى تقليل الأطعمة الغنية بالكالسيوم، ومن الجدير بالذكر أنَّ الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم تميل أيضًا إلى أن تكون عالية في الفوسفور، ومن الأمثلة على الأطعمة الغنية بالكالسيوم ما يلي:[١٣][١٠]

  • الحبوب المدعمة.
  • الخبز الأبيض.
  • اللوز.


المراجع

  1. ↑ "Renal Diet", nephcure, Retrieved 16/10/2021. Edited.
  2. ↑ "What Foods Help Repair Kidneys?", medicinenet, Retrieved 16/10/2021. Edited.
  3. ^ أ ب ت "A DaVita Dietitian's Top 15 Healthy Foods for People with Kidney Disease", davita, Retrieved 16/10/2021. Edited.
  4. ^ أ ب ت "What foods are good for kidneys?", medicalnewstoday, Retrieved 16/10/2021. Edited.
  5. ^ أ ب ت "10 FOODS TO EAT OR AVOID IF YOU HAVE KIDNEY DISEASE", durhamnephrology, Retrieved 16/10/2021. Edited.
  6. ↑ "The 20 Best Foods for People with Kidney Disease", healthline, Retrieved 16/10/2021. Edited.
  7. ↑ "Renal Diet Basics", my.clevelandclinic, Retrieved 16/10/2021. Edited.
  8. ^ أ ب "Eating right for CKD patients", nkfs, Retrieved 16/10/2021. Edited.
  9. ↑ "Understanding the Renal Diet: Protein", kidneyhi, Retrieved 16/10/2021. Edited.
  10. ^ أ ب ت ث "Eating Healthy", uclahealth, Retrieved 16/10/2021. Edited.
  11. ↑ "Potassium and your CKD Diet", kidney, Retrieved 16/10/2021. Edited.
  12. ↑ "Sodium and Your CKD Diet: How to Spice Up Your Cooking", kidney, Retrieved 16/10/2021. Edited.
  13. ↑ "What Foods Help Repair Kidneys?", medicinenet, Retrieved 16/10/2021. Edited.